https://missionltd.com/uploads/Organik Özel Amaçlı Buğday Unu 1 Kg._Axf.png
Organik Özel Amaçlı Buğday Unu 1 Kg.
Her türlü hamur işleriniz için ideal özel amaçlı organik buğday unu.
Ekmek yapımı için yeterli derecede güçlü, kek ve poğaça yapımı için idealdir.
Organik buğday yetiştirilirken bitkiye hiçbir şekilde ilaçlama uygulanmaz, bitkinin daha hızlı büyümesi ve fazla buğday vermesi için toprağa asla hormon ve gübre takviyesi yapılmaz.
Bakir, yani daha önce hiçbir sentetik maddeye maruz kalmamış toprakta, yalnızca doğadan aldıkları güçle yetişen buğdaylar elde edilir.
Biz de, Bemtat Gıda olarak, anlaşmalı ekim yaptırdığımız çiftçilerden ve kooperatiflerden temin ettiğimiz organik buğdaylardan -- Tekirdağ Çorlu'daki tesisimizde-- organik un üretmekteyiz.
Organik Buğday Özellikleri:
●Üretiminde hiçbir sentetik gübre, ilaç ve kimyasal madde kullanılmamış olan buğdaylarımız;. Tarım Bakanlığı’nın TR-59-K-000869 işletme kayıt numarası ile üretilip ECOCERT IMO Denetim ve Belgelendirme Ltd. Şti. tarafından kontrol edilerek sertifikalandırılır.
●Hiçbir sentetik maddeye maruz kalmamış bakir topraklarda yetiştiği için içerisinde
barındırdığı vitamin ve mineraller konvansiyonel buğdaylara göre daha yüksek değerlere sahip olup tat ve koku olarak da oldukça farklıdır.
●Organik buğdaylarda GDO yoktur.
https://missionltd.com/uploads/Organik Tam Buğday Unu 1 Kg._Mhw.png
Organik Tam Buğday Unu 1 Kg.
Ekmek, kek, poğaça ve muffin yapımı için ideal bir undur.
Buğdayın %15'lik bir bölümünü kaplayan ve en dış tabakasında yer alan kepek; tahılın kabuk bölgesini oluşturur. Tahıl posası, B vitaminleri, mineraller, antioksidanlar ve fitokimyasallar yönünden zengin bir kaynaktır. Lif bakımından buğdayın en zengin bölümü olarak bilinmektedir.
BEMTAT Gıda "ORGANİK BUĞDAY” yetiştirirken bitkiye hiçbir şekilde ilaçlama uygulatmaz, bitkinin daha hızlı büyümesi ve fazla buğday vermesi için toprağa asla hormon ve gübre takviyesi yaptırmaz. Üretimde; bakir yani daha önce hiçbir sentetik maddeye maruz kalmamış toprakta, yalnızca doğadan aldıkları güçle yetişen buğdaylar kullanılır.
Organik Tam Buğday Ununun Özellikleri:
●Üretiminde hiçbir sentetik gübre, ilaç ve kimyasal madde kullanılmamış olan buğdaylarımız;. Tarım Bakanlığı’nın TR-59-K-000869 işletme kayıt numarası ile üretilip ECOCERT IMO Denetim ve Belgelendirme Ltd. Şti. tarafından kontrol edilerek sertifikalandırılır.
●Hiçbir sentetik maddeye maruz kalmamış bakir topraklarda yetiştiği için içerisinde barındırdığı vitamin ve mineraller konvansiyonel buğdaylara göre daha yüksek değerlere sahip olup tat ve koku olarak da oldukça farklıdır.
● Organik buğdaylarda GDO yoktur.
●Lif, yağ, karbonhidrat, esansiyel aminoasitleri, E ve B kompleks vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, potasyum, silisyum, fosfor gibi elzem ögeleri beslenmeniz için yüksek miktarda içerir.
● İçerdiği biyoaktif bileşenler nedeni ile besleyici değeri daha yüksektir.
● Bağırsak fonksiyonlarının düzenlenmesinde, kan lipitlerinin kontrolünde, diyabette, kan şekerinin kontrolünde önemli katkılar sağlar.
●Daha az enerji verirken daha fazla tokluk sağlarlar, böylece günlük alınan enerji miktarını ve obezite oluşma riskini azaltır.
●Bazı kanser türleri, kalp-damar hastalıkları, yüksek tansiyon ve diyabet gibi kronik hastalıkların riskini azaltmaya yardımcıdır.
●Özellikle tam un olarak tüketildiğinde lif içeriklerinden dolayı kan şekeri dalgalanmalarını ve insülin düzeylerindeki yükselmeyi önleyerek, açlık duygusunun azalmasında etkili olabilir.
●Ayrıca tam tahıl ürünleriyle alınan magnezyum ise glukoz kullanımını olumlu yönde etkilemekte, bunlarda bulunan E vitamini ve diğer antioksidanlar metabolik sendromun (bel çevresinde genişleme, tansiyon yüksekliği, kolesterol yüksekliği, kan şekerinde yükseklik) önlenmesine katkı sağlar.
https://missionltd.com/uploads/Organik Ekmeklik Buğday Unu 1 Kg._iRg.png
Organik Ekmeklik Buğday Unu 1 Kg.
Organik ürün olması sebebi ile kendine has kokusu ve tadı vardır.
Ekmek yapımında kullanmak için ideal bir undur. Yüksek protein değerine sahip olmasından dolayı çok iyi kabarır.
Organik buğday yetiştirilirken bitkiye hiçbir şekilde ilaçlama uygulanmaz, bitkinin daha hızlı büyümesi ve fazla buğday vermesi için toprağa asla hormon ve gübre takviyesi yapılmaz.
Bakir, yani daha önce hiçbir sentetik maddeye maruz kalmamış toprakta, yalnızca doğadan aldıkları güçle yetişen buğdaylar elde edilir.
Biz de, Bemtat Gıda olarak, anlaşmalı ekim yaptırdığımız çiftçilerden ve kooperatiflerden temin ettiğimiz organik buğdaylardan -- Tekirdağ Çorlu'daki tesisimizde-- organik un üretmekteyiz.
●Üretiminde hiçbir sentetik gübre, ilaç ve kimyasal madde kullanılmamış olan buğdaylarımız;. Tarım Bakanlığı’nın TR-59-K-000869 işletme kayıt numarası ile üretilip ECOCERT IMO Denetim ve Belgelendirme Ltd. Şti. tarafından kontrol edilerek sertifikalandırılır.
●Hiçbir sentetik maddeye maruz kalmamış bakir topraklarda yetiştiği için içerisinde barındırdığı vitamin ve mineraller konvansiyonel buğdaylara göre daha yüksek değerlere sahip olup tat ve koku olarak da oldukça farklıdır.
●Organik buğdaylarda GDO yoktur.
https://missionltd.com/uploads/Organik Özel Amaçlı Pizzalık Un 1 Kg._1Q2.png
Organik Özel Amçlı Pizzalık Un 1 Kg.
Her türlü pizza yapımında kullanılmak üzere özel olarak üretilmiştir. Yüksek protein değerine sahiptir.
Organik buğday yetiştirilirken bitkiye hiçbir şekilde ilaçlama uygulanmaz, bitkinin daha hızlı büyümesi ve fazla buğday vermesi için toprağa asla hormon ve gübre takviyesi yapılmaz.
Bakir, yani daha önce hiçbir sentetik maddeye maruz kalmamış toprakta, yalnızca doğadan aldıkları güçle yetişen buğdaylar elde edilir.
Biz de, Bemtat Gıda olarak, anlaşmalı ekim yaptırdığımız çiftçilerden ve kooperatiflerden temin ettiğimiz organik buğdaylardan -- Tekirdağ Çorlu'daki tesisimizde-- organik un üretmekteyiz.
Organik Buğday ve Organik Buğday Ununun Özellikleri:
●Üretiminde hiçbir sentetik gübre, ilaç ve kimyasal madde kullanılmamış olanbuğdaylarımız;. Tarım Bakanlığı’nın TR-59-K-000869 işletme kayıt numarası ile üretilip ECOCERT IMO Denetim ve Belgelendirme Ltd. Şti. tarafından kontrol edilerek sertifikalandırılır.
●Hiçbir sentetik maddeye maruz kalmamış bakir topraklarda yetiştiği için içerisinde barındırdığı vitamin ve mineraller konvansiyonel buğdaylara göre daha yüksek değerlere sahip olup tat ve koku olarak da oldukça farklıdır.
●Organik buğdaylarda GDO yoktur.
https://missionltd.com/uploads/Organik Siyez Tam Buğday Unu 1 Kg._SLh.png
Organik Siyez Tam Buğday Unu 1 Kg.
Ekmek, kek, poğaça ve muffin yapımı için ideal bir undur.
Siyez (Triticum Monococcum), 14 kromozom sayısıyla genetik olarak en basit buğday çeşididir. Yaklaşık 12.000 yıl önce yetiştirilmeye başlanmış, orijini Türkiye’nin dağlık bölgeleri olan bu nadide tahıl, günümüz buğdaylarının atasıdır. Siyez buğdayında ilkel yapıda glüten bulunur. Siyez buğdayı, eşsiz lezzeti ve besleyici özelliğine rağmen birim alandan elde edilen verimin düşük olması ve kabuklu yapısından dolayı işleme zorlukları nedeniyle, zaman içinde yerini, verimi yüksek melez buğdaylara bırakmıştır. Kabuklu yapısı sayesinde genetik olarak müdahale edilememiştir. Günümüz tarımı ile üretilen buğdayların çok büyük bir kısmı 42 kromozomludur. Ancak siyez buğdayı 14 kromozoma sahiptir.
BEMTAT Gıda olarak SİYEZ buğdayını tekrar yaşatmaya karar verdik. Siyez buğdayını taş değirmenlerimizde tam buğday unu olarak öğüttük ve tüketime sunduk.
Organik SİYEZ Buğdayı ve Organik SİYEZ TAM Buğday Unu’nun Özellikleri:
●Üretiminde hiçbir sentetik gübre, ilaç ve kimyasal madde kullanılmamış olan buğdaylarımız;. Tarım Bakanlığı’nın TR-59-K-000869 işletme kayıt numarası ile üretilip ECOCERT IMO Denetim ve Belgelendirme Ltd. Şti. tarafından kontrol edilerek sertifikalandırılır.
●Hiçbir sentetik maddeye maruz kalmamış bakir topraklarda yetiştiği için içerisinde barındırdığı vitamin ve mineraller konvansiyonel buğdaylara göre daha yüksek değerlere sahip olup tat ve koku olarak da oldukça farklıdır.
●Genetiği değişmemiş, 14 kromozom yapısıyla tarihteki ilk buğdaylardan biridir.
●Nuh’un tatları olarak da bilinen Presidium’a Türkiye’den seçilen ilk ve tek üründür.
●Yüksek antioksidan içeriğine sahiptir. Hücre yapısını korur, yaşlanmayı geciktirir.
●Karbonhidrat değeri düşük, protein değeri yüksektir.
●İçerdiği folik asitten dolayı, çocuk ve hamile kadınlar için çok önemli bir gıda maddesidir.
●İçeriğindeki ilkel yapıdaki glüten, buğday evriminin son halkası ekmeklik buğdaylardaki glütene oranla daha kolay sindirilir. Ürünlerimizi ekşi maya kullanarak tüketirseniz ekşi maya, buğdayın içindeki ilkel glüteni de parçalayacağı için vücutta daha kolay sindirilir. Ancak çölyak hastaları ve glüten hassasiyeti olan insanlar için glüten içeren ürünlerin hiç bir şekilde tüketilmemesi tavsiye edilir.
https://missionltd.com/uploads/Organik Kavılca Tam Buğday Unu 1 Kg._JQV.png
Organik Kavılca Tam Buğday Unu 1 Kg.
Ekmek, kek, poğaça ve muffin yapımı için ideal bir undur.
Kavulca, Kabluca, Kavılca unu olarak farklı yöresel isimlerle adlandırılan bu un, buğdayın (A.speltoides) doğal süreçte melezlenmesiyle oluşmuştur. Bu yüzden KAVILCA buğdayı düşük seviyede ilkel yapıda glütene (vahşi glüten) sahiptir. Bu buğdaya insan eliyle dışarıdan müdahale söz konusu değildir. Yaklaşık 12.000 yıl önce Türkiye’nin Anadolu ve özellikle Kars bölgesinde üretilmeye başlanan bir tahıldır. Günümüz tarımı ile üretilen buğdayların çok büyük bir kısmı 42 kromozomludur. Ancak kavılca buğdayı 28 kromozoma sahiptir.
Kavılca buğdayının en önemli özelliklerinden biri soğuk iklime uyum sağlamak için tohumunu çevreleyen kabuk sayısının daha fazla olması ve başağındaki çatalların kalınlığıdır. Bu yüzden kabuklarını ayırmak ve işlemek oldukça zordur. Herhangi bir melezlenme işlemine tabi tutulmamasından dolayı yüksek lif ve proteine sahip bir buğday türüdür.
BEMTAT Gıda olarak KAVILCA buğdayını tekrar yaşatmaya karar verdik. Bunun için Kars bölgesinde organik üretim yapan çiftçilerle işbirliğine gittik. Kavılca buğdayını taş değirmenlerimizde tam buğday unu olarak öğüttük ve tüketime sunduk.
Organik KAVILCA Buğdayı Ve Organik KAVILCA Buğday Unu nun Özellikleri:
● Üretiminde hiçbir sentetik gübre, ilaç ve kimyasal madde kullanılmamış olan buğdaylarımız Tarım Bakanlığı’nın TR-59-K-000869 işletme kayıt numarası ile üretilip ECOCERT IMO Denetim ve Belgelendirme Ltd. Şti. tarafından kontrol edilerek sertifikalandırılır.
● Hiçbir sentetik maddeye maruz kalmamış bakir topraklarda yetiştiği için içerisinde barındırdığı vitamin ve mineraller konvansiyonel buğdaylara göre daha yüksek değerlere sahip olup tat ve koku olarak da oldukça farklıdır.
● Genetiği değişmemiş 28 kromozom yapısına sahiptir.
● Kavılca yüksek protein, değerli yağ asitleri, demir, magnezyum ve fosfor içeriği açısından diğer buğday çeşitlerinden oldukça zengindir.
● İçerdiği minerallerden dolayı sinir sistemini koruyucu ve metabolizmayı dengeleyici özelliğe sahiptir.
● İçindeki amino grup asitlerden dolayı hormonları ve bağırsakları düzenleyici etkiye sahiptir.
● Buğdayın taş değirmende tam şekilde öğütülmesi sonucu yüksek lif ve proteine sahiptir.. glüten değerleri de diğer buğdaylardan daha düşüktür.
● İçeriğindeki ilkel yapıdaki glüten, buğday evriminin son halkası ekmeklik buğdaylardaki glütene oranla daha kolay sindirilir. Tam Kavılca ununu ekşi maya kullanarak tüketirseniz ekşi maya, buğdayın içindeki ilkel glüteni de parçalayacağı için vücutta daha kolay sindirilir. Ancak çölyak hastaları ve glüten hassasiyeti olan insanlar için glüten içeren ürünlerin hiç bir şekilde tüketilmemesi tavsiye edilir.
https://missionltd.com/uploads/Organik Dinkel Tam Buğday Unu 1 Kg._lL.png
Organik Dinkel Tam Buğday Unu 1 Kg.
Dinkel (Kızıl Buğday); tüm buğdayların "Ata”sı olduğu Konya Çumra bölgesinde yapılan arkeolojik kazılarda elde edilen antik tohumlarının incelenmesi ile tespit edilmiş hekzaploid yapıdaki nadir bir buğday türüdür. Üretimi sadece Konya'da sınırlı bir bölgede kontrollü şekilde yapılmaktadır. Maden devrinden kalma bir tahıl olan dinkel, 8000 yıl önce Asya’da kendiliğinden yetişen, buğdayın vahşi şekli olarak biliniyor. Konya’nın Çumra İlçesi’nde bulunan Alacahöyük'teki (MÖ 6000-5500) kalıntılardaki bulgulardan ilk olarak ortaçağda ekildiği düşünülen dinkel, günümüzde Konya'da yetiştirilmeye yeniden başlamıştır. Tür, dünyada nesli tükenmek üzere olan, genetiği değişmemiş 3 buğday türünden birisidir. Dinkel aşırı toprak istekleri olmayan, kendini savunan bir gene sahip dayanıklı bir buğday türüdür.
Kavuz kısmı kalın ve kış şartlarına dayanıklıdır. Dinkel buğdayının kepek, ruşeym ve endosperm kısmının tamamı öğütülerek dinkel unu elde edilmektedir. Normal buğday türlerine göre vitamin ve mineral içeriği 1/4 oranında daha zengindir. Dinkel unu ile yapacağınız birçok gıda maddesi hücrelerimiz, sinir sistemimiz ve bağışıklık sistemimiz için destekleyicidir..
Dinkel buğdayını diğerlerinden ayıran tek unsur genetiği ile oynanmamış olması değildir. Gluten içeriğinin oldukça düşük olmasıdır.
https://missionltd.com/uploads/Organik Çavdar Unu 1 Kg._rF_.png
Organik Çavdar Unu 1 Kg.
Organik çavdar unu, organik çavdar tanelerinin tamamının öğütülmesiyle elde edilir. Çavdarın kepek ve ruşeymini de içerir. Dolayısıyla da son derece besleyicidir.
Saklama Önerisi:
Güneşgörmeyen, serin ortamlarda ve cam kaplarda, ağzı kapalı olarak muhafaza etmenizi öneririz.